本日はオカッテ味噌の仕込み。

Posted 2016/05/14

本日はオカッテ味噌の仕込み。麹多め。

我が家はこうとか、そんな配合もあるんだーとかいいつつ。
味噌汁300杯分の味噌が出来上がるのは秋頃かな。
いろんな作り方あるけど、それでもなんでかオカッテ独特の？味になるから不思議ですよね、お味噌って。